متطلبات التجميد لمنتجات مختلفة
1. الفواكه والخضروات:
درجة الحرارة: -18 درجة إلى -20 درجة (-0.
بالنسبة للفواكه والخضروات ، تمنع عملية التجميد السريعة لتجميد الانفجار تشكيل بلورات الجليد الكبيرة التي يمكن أن تلحق الضرر بهياكل الخلايا. يعد الحفاظ على الملمس الطبيعي واللون والمغذيات أمرًا بالغ الأهمية ، ويحقق مجمدات الانفجار ذلك من خلال جلب المنتج بسرعة إلى درجة حرارة التخزين المثلى.
2. الدجاج والدواجن:
درجة الحرارة: -20 درجة إلى -25 درجة (-4 درجة f إلى {3}} درجة f) وقت التجمد: 3-5 ساعات
تتطلب منتجات الدجاج والدواجن التجميد الشامل والسريع للحفاظ على حنانهم وعصائرهم. تمنع مجمدات الانفجار نمو البكتيريا الضارة والحفاظ على جودة اللحوم ، مما يضمن أنه لا يزال آمنًا ولذيذًا للاستهلاك.
3. الأسماك والمأكولات البحرية:
درجة الحرارة: -30 درجة إلى -35 درجة (-22 درجة f إلى {3}} درجة f) وقت التجمد: 1-3 ساعات
الأسماك والمأكولات البحرية قابلة للتلف إلى حد كبير وحساسة لتغيرات درجات الحرارة. تمنع قدرة مجمدات الانفجار على تجميد المأكولات البحرية بسرعة تشكيل بلورات الجليد التي يمكن أن تلحق الضرر باللحم الحساس. يتجمد التجميد السريع أيضًا في الذوق الطازج والملمس للمأكولات البحرية.
4. الروبيان:
درجة الحرارة: -40 درجة (-40 درجة f) وقت التجمد: 1-2 ساعات
الروبيان حساس بشكل خاص لتقلبات درجة الحرارة بسبب ارتفاع محتوى الماء. تجميد مجمدات الانفجار الروبيان بسرعة ، مما يقلل من تلف الخلايا والحفاظ على حلاوة الروبيان الطبيعية وحنانها.
5. المعكرونة:
درجة الحرارة: -35 درجة إلى -40 درجة (-31 درجة f إلى {3}} درجة f) وقت التجمد: 1-2 ساعات
يمكن أن تصبح منتجات المعكرونة طرية إذا تم تجميدها ببطء. تضمن مجمدات الانفجار التجميد السريع ، والحفاظ على الملمس المطلوب للمعكرونة ومنع الإفراط في الإفراط أثناء إعادة التسخين.
تعد آلة تجميد الفريزر النفق أداة لا غنى عنها في صناعة المواد الغذائية ، حيث تلبي متطلبات التجمد الفريدة لمختلف المنتجات مع الحفاظ على الذوق والملمس والقيمة الغذائية. إن قدراتهم السريعة السريعة ، وكفاءة الطاقة ، وفوائد سلامة الأغذية تجعلها ضرورية للحفاظ على جودة الفواكه والخضروات والدجاج والأسماك والروبيان والمعكرونة والدواجن. من خلال فهم الخصائص المتميزة لكل منتج وتصميم معلمات التجميد وفقًا لذلك ، تلعب مجمدات الانفجار دورًا محوريًا في تقديم منتجات مجمدة آمنة وعالية الجودة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.
الوسم : Tunnel Blast Quick Tremers ، China ، المصنعة ، المصنع ، السعر ، الشراء
