تحدي
- تتطلب الأسماك والمنتجات السمكية حفظها بالثلج أو الماء البارد خلال كل خطوة من سلسلة مناولة الأسماك. للحفاظ على الجودة المثلى للأسماك، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من الثلج للتحكم المستمر في درجة الحرارة لتقليل نشاط البكتيريا أو الإنزيمات في منتجات المأكولات البحرية، وإبطاء التحلل والحصول على درجة جودة أعلى.
- يعد التحكم في درجة الحرارة في مركز تجهيز الأسماك أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الجودة العالية للأسماك، وخاصة التونة. غالبًا ما يتجاهل معالجو الأسماك أهمية التحكم في درجة الحرارة.
حل
- تقدم شركة Icesource حلاً لتصنيع الثلج لتلبية احتياجات العملاء من أنواع الثلج المختلفة، بغض النظر عما إذا كان جليدًا شرائحيًا يستخدم في سفن الصيد أو كتلًا من الجليد تستخدم في نقل الأسماك الحية لمسافات طويلة-.
- يمكن أن توفر شركة Icesource حلولاً لمحطات معالجة الأغذية ذات درجات الحرارة المنخفضة والنظيفة والمريحة (غرفة التبريد LCCP)، مما يضمن جودة عالية للأسماك.
عينة من المشاريع
نظام تخزين الثلج الأوتوماتيكي من نوع أشعل النار لرقائق الثلج بوزن 40 طن في موزمبيق
- متطلبات العميل: يجب تركيب نظام تخزين الثلج داخل منطقة الميناء، بحيث يمكن نقل رقائق الثلج مباشرة إلى سفينة الصيد.
- الحل الذي نقدمه: لقد قمنا بتوفير نظام تخزين الثلج الأوتوماتيكي من نوع مشعل النار وقمنا بتثبيته على الرصيف. يمكن وزن شرائح الثلج ونقلها تلقائيًا بدون تشغيل يدوي. يحقق نظام التحكم الآلي درجة عالية من الأتمتة.
- ملاحظات العميل: يعمل النظام بثبات ويوفر التشغيل السهل، كما أن الوزن والنقل الأوتوماتيكي يقلل بشكل كبير من كثافة اليد العاملة ويحسن كفاءة العمل.