المأكولات البحرية هي المفضلة لكثير من الناس. في الوقت الحاضر ، يمكنك تناول المأكولات البحرية الطازجة في أي وقت حتى لو لم تكن في المدن الساحلية. كل هذا ينبع من بناء غرفة التبريد. مع التخزين البارد ، يمكن للأشخاص تناول الطعام الطازج في أي وقت وفي أي مكان ، فما هي درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لدرجة حرارة حفظ الأطعمة الطازجة في التخزين البارد للمأكولات البحرية. دعونا نلقي نظرة اليوم.
سيتم تبريد العديد من المأكولات البحرية بعد صيدها لضمان مذاقها الأصلي الطازج. ببساطة ، التخزين البارد للمأكولات البحرية هو استخدام التخزين البارد لتخزين المأكولات البحرية والمنتجات المائية. نظرًا لأنه يلزم تخزين المأكولات البحرية في درجة حرارة منخفضة ، تكون درجة الحرارة عمومًا أقل من -23 درجة مئوية ، لذلك يمكن أيضًا تسمية التخزين البارد للمأكولات البحرية باسم مجمد المأكولات البحرية ، والتجميد السريع للمأكولات البحرية وما إلى ذلك ، وتساعد درجة الحرارة المنخفضة في الحفاظ على الجودة الأصلية و نكهة المأكولات البحرية ، وفي الوقت نفسه يمكن أن يطيل بشكل كبير وقت حفظ المأكولات البحرية الطازجة ، بشكل عام ، يمكن أن يمد وقت حفظ الأطعمة الطازجة بحوالي 3 إلى 6 أشهر.
ما هي درجة الحرارة الأنسب لحفظ الأطعمة الطازجة في التخزين البارد للمأكولات البحرية؟
1 ، درجة حرارة التخزين العادية للمأكولات البحرية هي 0-10 درجة ، وتستخدم للتبريد قصير المدى لدرجات الحرارة المنخفضة ، واستخدام معدل الدوران ؛
2. ، المأكولات البحرية المائية التي تحتاج بشكل عام إلى ثلاجة يتم تخزينها في درجة -25 ~ -35 ، والتي تستخدم للتجميد على المدى الطويل ؛
3 ، درجة حرارة تخزين أنواع خاصة من المأكولات البحرية (التونة) هي -60 درجة ، والتي تستخدم أيضًا للتجميد طويل المدى
غرفة تبريد الأسماك واللحوم تخزن بشكل أساسي لحوم البقر والضأن والدواجن والمأكولات البحرية. تحتوي فئات اللحوم المختلفة أيضًا على متطلبات درجة حرارة ورطوبة مقابلة ، ويجب أن تكون أكثر نضارة وموفرة للطاقة. دعونا نفهم ميزات غرفة تخزين المأكولات البحرية الباردة.
1 ، سعة التخزين: حسب الطلب
2 ، التخزين البارد للحوم مصنوع من صفيحة فولاذية ملونة أو صفيحة فولاذية مقاومة للصدأ. إنه غير سام ولا طعم له ولا يصدأ. يمكن أن تقلل من انتقال الحرارة الناجم عن اختلاف درجة الحرارة بين الداخلي والخارجي ، وذلك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة لنظام التبريد والتجميد.
3 ، عزل حراري جيد: تخزين اللحوم الباردة باستخدام مواد مركبة متقدمة كمواد عازلة لصنع لوح مركب ، وزنه الخفيف ، قوة عالية ، عزل حراري جيد ، مقاومة التآكل ، مكافحة الشيخوخة ، مكافحة العث ، غير سامة ، وليس العفن ، يمكن أن تظهر تفوقها في درجات حرارة منخفضة للغاية.
4 ، توفير الطاقة معدات التبريد ، وانخفاض مستوى الضجيج: تخزين اللحوم الباردة باستخدام ضواغط التبريد ذات العلامة التجارية العالمية الشهيرة ، وانخفاض استهلاك الطاقة ، وانخفاض مستوى الضجيج.
5 ، جهاز تحكم كهربائي بشاشة عرض رقمية آلية للكمبيوتر الصغير ، درجة حرارة ثابتة تلقائية ، تخزين بارد للحوم بدون تشغيل يدوي.
