في مشاريع تجهيز الدواجن الحديثة، لا يعد نظام التبريد "معدات داعمة"، ولكنه نظام أساسي يحدد جودة المنتج وكفاءة المعالجة وتكاليف التشغيل. سواء كانت دواجن بيضاء مخططة، أو لحوم مقسمة، أو منتجات دواجن معالجة بعمق، فإن أي انحراف في عقد التحكم في درجة الحرارة سوف ينعكس بشكل مباشر على مظهر المنتج، ومعدل الاحتفاظ بالرطوبة، وفترة النضارة، ومعدل شكوى العملاء.
استنادًا إلى خبرة التشغيل العملية لعدد كبير من مشاريع معالجة الدواجن، تقوم CBFI بتصميم وبناء وتقديم مجموعة كاملة من حلول تبريد معالجة اللحوم والدواجن لقاعدة مجمعات زراعية وصناعية حديثة للدواجن، تغطي كل رابط رئيسي بدءًا من ذبح الدواجن الحية، والتبريد المسبق، والمعالجة بدرجة حرارة منخفضة-، والتجميد السريع إلى تبريد المنتج النهائي، وتحقيق هدف "التحكم في درجة الحرارة أينما ذهبت العملية".
القيمة الأساسية للحل: ليست تجميع المعدات، بل التشغيل الكامل للنظام
غالبًا ما يواجه العديد من المشترين المشكلة التالية أثناء عملية الاختيار الأولية:
*شراء منفصل لآلة تصنيع شرائح الثلج، وآلة التجميد السريع، والتخزين البارد، وعدم تطابق الواجهة
* تكوين غير معقول لقدرة التبريد، واستهلاك عالي للطاقة، وتبريد بطيء بعد التشغيل
*خلال ساعات الذروة لا يمكن زيادة الطاقة الإنتاجية، والأحمال المنخفضة تهدر الكهرباء
*صيانة متفرقة بعد-المبيعات وصعوبة تحديد المسؤوليات
لا توفر CBFI "عددًا قليلًا من الأجهزة"، ولكنها تقدم حلاً شاملاً لنظام التبريد موجه نحو السعة، ومرتكزًا على العملية، ويهدف إلى التشغيل المستقر-على المدى الطويل.
آلة تصنيع شرائح الثلج 10 طن نظام التبريد المسبق، التحكم في درجة حرارة وجودة لحوم الدواجن من المصدر
تحدد كفاءة التبريد المسبق بشكل مباشر الجودة اللاحقة للمنتج في المرة الأولى بعد ذبح الدواجن. تم تكوين نظام CBFI * * نظام صانع شرائح الثلج سعة 10 طن * * خصيصًا لذبح الدواجن وظروف المعالجة الأولية:
* يمكن للثلج الرقيق ذو التغطية القوية أن يلتف بسرعة حول سطح أجسام الدواجن
* تبريد موحد لتجنب قضمة الصقيع المحلية أو التبريد غير الكافي
* درجة حرارة الثلج قريبة من 0 درجة، دون الإضرار بألياف اللحم
* قدرة مستقرة على إنتاج الثلج المستمر، تتوافق مع ذروة قدرة الذبح
بالنسبة للمشتري تكمن أهمية هذا النظام في:
**تقصير وقت التبريد المسبق، وتقليل خطر تكاثر البكتيريا، ووضع الأساس للمعالجة اللاحقة لدرجات الحرارة المنخفضة-. **
ورشة عمل ذات درجة حرارة منخفضة (منطقة المعالجة)، مع الحفاظ على عملية المعالجة دائمًا ضمن "منطقة درجة الحرارة الآمنة"
تعد مراحل التجزئة والتشذيب والوزن والتعبئة وما إلى ذلك هي الأكثر عرضة لتقلبات الجودة في لحوم الدواجن. تقوم CBFI بتخصيص أنظمة تبريد ورشة العمل ذات درجات الحرارة المنخفضة- وفقًا لمتطلبات تكنولوجيا المعالجة المختلفة:
* التحكم الدقيق في درجة حرارة ورشة العمل (عادةً ما يتم الحفاظ عليها عند 8-12 درجة أو أقل)
*توزيع موحد لقدرة التبريد، مما يقلل من الزوايا الميتة الباردة والساخنة
*الربط مع وتيرة الإنتاج لتجنب هدر الطاقة الناتج عن التبريد الزائد
* الموازنة بين راحة الموظفين ومعايير سلامة الأغذية
بالنسبة للمديرين، هذا يعني:
** اتساق أعلى للمنتج، ومعدل خسارة أقل، وتوحيد وتكرار الجودة بشكل أسهل. **
مزدوجدوامةيعمل نظام آلة التجميد السريع على تحسين كفاءة التجميد السريع والحفاظ على قيمة لحوم الدواجن
في عملية التجميد السريع، تختار CBFI * * آلة التجميد السريع اللولبية المزدوجة * * ليس بغرض "المعدات المتطورة-"، ولكن لأنها أكثر ملاءمة لاحتياجات الإنتاج المستمر والكبير -لتجهيز الدواجن:
*سرعة تجميد سريعة، تمر بشكل فعال عبر منطقة توليد بلورات الثلج القصوى
* المنتج لديه الحد الأدنى من فقدان الرطوبة ويباع بشكل جيد بعد الذوبان
*بصمة مدمجة نسبيًا، مناسبة للتخطيط المعقد
* دعم التشغيل المتزامن لمواصفات متعددة للمنتجات
بالنسبة للمشترين، فهذا يجلب مباشرة:
**عائد أعلى وجودة منتج أكثر استقرارًا وقدرة تنافسية أقوى في السوق. **
غرفة تخزين مؤقتة ذات درجة حرارة منخفضة + مخزن بارد للمنتج النهائي، مما يوفر مرونة كافية لوتيرة الإنتاج وخطط المبيعات
لا يتزامن الإنتاج دائمًا مع الشحن. قامت CBFI بتكوين * * غرف تخزين مؤقتة ذات درجة حرارة منخفضة - وأنظمة تخزين بارد للمنتجات النهائية * * في الخطة لمساعدة المؤسسات على الاستجابة بمرونة لإيقاعات الإنتاج والسوق:
*يتم استخدام غرفة التخزين المؤقتة للاتصال بالعملية لتقليل وقت الانتظار
*درجة حرارة التخزين البارد مستقرة، ومناسبة للتخزين على المدى المتوسط والطويل-.
* تم تصميم نظام التبريد وفقًا لظروف التشغيل الفعلية لتجنب مشكلة "الحصان الكبير الذي يسحب سيارة صغيرة".
* تصميم محجوز لدعم توسيع القدرات في المستقبل
تكمن القيمة الأساسية لهذا القسم في:
** دع الإنتاج لا يكون مدفوعًا بوتيرة المبيعات، ودع المخزون يصبح ميزة وليس عبئًا. **
في صناعة معالجة الدواجن، يرى المستهلكون "النضارة والسلامة والذوق الرفيع"، في حين أن ما يحتاج المشترون حقًا إلى حراسته هو كل تفاصيل التحكم في درجة الحرارة غير المرئية خلف الكواليس.
تستخدم CBFI تقنية التبريد ليس فقط لحماية درجة حرارة التخزين البارد، ولكن أيضًا قيمة المنتج وسمعة العلامة التجارية -واستقرار التشغيل على المدى الطويل.
بدءًا من أول قطعة ثلج وحتى المنتج النهائي الذي يتم إصداره من المستودع، تقف CBFI دائمًا من منظور المنتج، مما يضمن أن كل خطوة جديرة بالثقة.
https://www.icemachinesource.com/iqf-الفريزر السريع-/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
إذا كنت مهتما بمزيد من التفاصيل حول هذا المنتج، يرجى الاتصال مع
البريد الإلكتروني-البريد الإلكتروني:cbfi@icemakerchina.com
الجوال: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
