نظرة عامة على النظام: مرحلتان-لحماية سلسلة التبريد
تم تصميم الحل كسلسلة تحكم حراري مستمرة:
المرحلة 1: نظام التبريد المسبق -بشرائح الثلج السريع
→ تخفيض فوري لدرجة الحرارة بعد معالجة الأسماك
المرحلة الثانية: نظام التجميد الحلزوني المزدوج
→ التجميد العميق والحفظ على المدى الطويل-.
وهذا يضمن -ثبات درجة حرارة العملية بالكامل منالتعامل مع ما بعد الحصاد-لتصدير-المنتجات المجمدة الجاهزة.
أنا. 20-آلة تصنيع شرائح الثلج بالطن
-كفاءة عالية في التبريد المسبق-للحماية من النضارة
يعمل نظام شرائح الثلج بوزن 20 طنًا بمثابةأول حاجز حاسم ضد تدهور المنتجمباشرة بعد تجهيز الأسماك.
المزايا الهندسية الرئيسية
1. إزالة الحرارة السريعة للتحكم في النضارة
يوفر الجليد الرقاقي:
مساحة سطح اتصال كبيرة
التبادل الحراري السريع مع الأنسجة العضلية للأسماك
انخفاض سريع في درجة الحرارة الأساسية
وهذا يقلل بشكل كبير من مخاطر التدهور خلال مراحل المعالجة المبكرة، خاصة في ظل درجات الحرارة المحيطة المرتفعة في تايلاند.
2. تثبيط النمو الميكروبي
تتدهور المنتجات المائية الطازجة بسرعة في ظل الظروف الاستوائية الرطبة.
شرائح الثلج-التبريد المسبق:
يقلل بسرعة درجة الحرارة السطحية والأساسية
يقمع بيئة تكاثر البكتيريا
يعمل على تحسين التوافق مع معايير النظافة-لدرجة التصدير
3. التطبيق الصناعي المرن
يمكن تطبيق رقائق الثلج عبر مراحل معالجة متعددة:
السمكة الكاملة-تبرد مسبقًا
تبريد دفعة فيليه
التعامل مع المأكولات البحرية المختلطة
ويضمن هيكلها غير -المتكتل ما يلي:
سهولة التعامل
جرعات مستقرة
القدرة على التكيف الإنتاج المستمر
4. -تصميم بحري مقاوم للتآكل
للتكيف مع البيئات الساحلية-المرتفعة الملوحة:
مكونات هيكلية من الفولاذ المقاوم للصدأ
معالجة مضادة للتآكل-للأجزاء المهمة
دورة حياة ممتدة للمعدات في ظل الظروف البحرية
ثانيا. فريزر حلزوني مزدوج
-استخدام مساحة عالية الكثافة + أداء IQF سريع
يوفر الفريزر الحلزوني المزدوجإمكانية التجميد العميق لتصدير-المنتجات المائية، مما يضمن استقرار المنتج أثناء الخدمات اللوجستية -للمسافة الطويلة.
المزايا الهندسية الرئيسية
1. تصميم استغلال المساحة العالية
يعمل الهيكل الرأسي الحلزوني على زيادة استخدام المساحة ثلاثية الأبعاد
يقلل بشكل كبير من متطلبات بصمة المصنع
مثالية لمناطق المعالجة-المحدودة على الأرض مثل ساموت ساخون
2. أداء التجميد السريع IQF
يقوم النظام بسرعة بتقليل درجة حرارة المنتج الأساسية إلى:
أقل من أو يساوي -18 درجة في دورات التجميد القصيرة
فوائد:
يقلل من تكوين بلورات الثلج
يمنع تمزق الخلايا في أنسجة الأسماك
يحافظ على الملمس والرطوبة والسلامة الغذائية
النتيجة: بعد الذوبان، تحتفظ الأسماك بخصائص الجودة الطازجة تقريبًا-.
3. التكامل السلس لخط الإنتاج
تم تخصيص النظام ليتوافق مع سير عمل العملاء:
اتصال مباشر بمرحلة -التبريد المسبق
تخطيط المدخل/المخرج الأمثل لخطوط معالجة الأسماك
تدفق المواد المستمر دون انقطاع
يؤدي ذلك إلى تحسين كفاءة الخط بشكل عام ويقلل من خسائر المعالجة.
4. موثوقية الصف الصناعي- في البيئات القاسية
تصميم هيكلي مضاد-للتآكل
عملية مستقرة في ظروف الرطوبة العالية
تقليل تكرار الصيانة ومخاطر التوقف
ثالثا. تآزر النظام: نهاية-إلى-إنهاء التحكم في سلسلة التبريد
يؤدي دمج التبريد المسبق-لشرائح الثلج + التجميد الحلزوني باستخدام تقنية IQF إلى إنشاءسلسلة الحماية الحرارية المستمرة:
تدفق العملية:
تجهيز الأسماك الطازجة
← شرائح الثلج السريع -التبريد المسبق
→ استقرار درجة الحرارة
→ التجميد العميق الحلزوني IQF
→ تصدير-تصنيف المنتجات المجمدة
النظام-قيمة المستوى
1. تحسين جودة المنتج
انخفاض نمو البكتيريا أثناء المعالجة
تحسين الاحتفاظ بالنسيج بعد التجميد
امتثال أعلى لمعايير التصدير الدولية
2. تحسين كفاءة الإنتاج
دورة تبريد مسبقة- أسرع
عملية تجميد متواصلة ذات قدرة عالية-.
تقليل تأخير المعالجة
3. تحسين التكلفة
انخفاض معدل فقدان المنتج
انخفاض التدخل في العمل
تحسين كفاءة استخدام الطاقة
4. القدرة التنافسية في السوق
مخرجات جودة تصدير مستقرة
تحسين أداء مدة الصلاحية-.
مكانة أقوى في سلاسل توريد المأكولات البحرية العالمية
خاتمة
بالنسبة إلى مؤسسات معالجة المأكولات البحرية في البيئات الساحلية-ذات درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية-، يعد الاستقرار والتحكم في نضارتها من العوامل التنافسية الحاسمة.
المتكاملةشرائح ثلج CBFI سعة 20 طنًا + نظام تجميد حلزوني مزدوجيوفر حلاً هندسيًا كاملاً يغطي:
تبريد مسبق سريع-.
مراقبة التعامل الصحي
تجميد IQF العميق
تصدير-الحفاظ على جودة الدرجة
يمكّن هذا النظام المعالجات في ساموت ساخون من الترقية من طرق التبريد المجزأة التقليدية إلى أنموذج معالجة سلسلة التبريد المستمرة والذكية والصناعيةوتعزيز مكانتها في سوق تصدير المأكولات البحرية العالمية.
الوسم : آلة تصنيع شرائح الثلج 20T + فريزر حلزوني مزدوج، الصين، الشركة المصنعة، المصنع، السعر، شراء
