ومع التطور الواسع النطاق والموحد لصناعة الأغذية الجاهزة، وضعت المطابخ المركزية متطلبات أعلى للكفاءة والمظهر والاحتفاظ بالنضارة لرابط التجميد السريع-. خاصة بالنسبة للأغذية الجاهزة للوجبات الجماعية، من الضروري مراعاة القدرة الإنتاجية الكبيرة-مع الالتزام بالنتيجة النهائية لنكهة المكونات الأصلية وسلامة الأغذية. علامة تجارية للوجبات الجماعية تابعة لجامعة -معروفة في نانشا بمقاطعة قوانغدونغ، وتمتلك مطبخًا مركزيًا بمعايير دولية تبلغ مساحته 15000 متر مربع-وتشارك بشكل كبير في تقديم الطعام الجامعي لعقود من الزمن. من خلال التحكم الصارم للغاية في جودة الوجبات، اختارت أخيرًا Bingquan 800 كجم/ساعة نفق تجميد سريع أوتوماتيكي-لبناء خط إنتاج تجميد سريع-عالي الجودة للأطعمة الجاهزة، ووضع نموذج لترقية سلسلة التبريد للأطعمة الجاهزة للوجبات الجماعية.
تم تصنيع هذا الفريزر السريع النفقي خصيصًا للأغذية الجاهزةفولاذ مقاوم للصدأ بدرجة 304-صالح للطعامككل، والتي تلبي معايير النظافة والسلامة للمطابخ المركزية. فهو مقاوم للتآكل- وسهل التنظيف، مما يزيل خطر تلوث الطعام من المصدر ويتكيف بشكل كامل مع متطلبات النظافة الصارمة لإنتاج الأغذية الجاهزة. من خلال استهداف نقاط الألم المتمثلة في المساحة المحدودة والطلب على السعة الكبيرة في المطابخ المركزية، تعتمد المعدات تصميم هيكل مدمج. بالمقارنة مع مستودعات التجميد السريع- التقليدية، يتم زيادة معدل استخدام المساحة بنسبة 25%، كما يمكن تنفيذ خط إنتاج تجميد سريع فعال-بدون تجديد ورشة العمل على نطاق واسع-، والتكيف مع تخطيط الموقع للمطابخ المركزية المختلفة.
وباعتبارها المعدات الأساسية للاحتفاظ بنضارة الأطعمة الجاهزة، تتمتع الماكينة بقدرة إنتاجية مستقرة تبلغ 800 كجم في الساعة، مما يتوافق تمامًا مع إيقاع الإنتاج الكبير والمستمر -للمطابخ المركزية للوجبات الجماعية. وتكمن ميزته الأساسية في-تقنية الاحتفاظ بالطعام الطازج بسرعة فائقة، والتي يمكن أن تقلل بسرعة درجة الحرارة الأساسية لأرجل الدجاج المحضرة ومنتجات اللحوم الأخرى إلى أقل من -18 درجة في وقت قصير. يعمل التجميد السريع على قفل بنية خلية اللحم، مما يمنع بلورات الثلج الكبيرة من إتلاف ألياف المكونات، مع الاحتفاظ بالطعم الأصلي والأومامي والتغذية للأطعمة الجاهزة إلى أقصى حد. بعد الذوبان وإعادة التسخين، يظل طريًا وعصيرًا، ويمكن مقارنته بالوجبات الطازجة، مما يجذب ذوق المعلمين والطلاب بقوة.
لحل مشكلة الصناعة المتمثلة في أن معظم الأطعمة الجاهزة رطبة وساخنة، وسهلة التجميد وتؤثر على التشغيل، يعتمد مبخر المعدات تصميمًا فريدًا لتباعد الزعانف المتغيرة، مما يؤخر بشكل فعال دورة التجميد ويقلل من تكرار إزالة الجليد. حتى عند معالجة الأطعمة الجاهزة الرطبة والساخنة لفترة طويلة، يمكنها الحفاظ على التشغيل المستقر دون تأخير تقدم الإنتاج. يحقق نظام مجاري الهواء الأمثل إمدادًا منتظمًا للهواء في المنطقة بأكملها، ويمكن تبريد المكونات الموضوعة بكثافة عالية في جميع الاتجاهات، مما يؤدي إلى تجنب المشكلات مثل التجميد المحلي غير الكامل والاختلاف المفرط في درجة الحرارة. يتمتع كل طعام جاهز بجودة تجميد ثابتة، مما يضمن إنتاجًا موحدًا للوجبات.
تحقق المجموعة الكاملة من المعدات التشغيل التلقائي، مما يقلل من التدخل اليدوي، وهي مجهزة بنظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة للتحكم في معلمات التجميد السريع-طوال العملية، وتجنب تقلبات الجودة الناتجة عن أخطاء التشغيل اليدوي وزيادة تحسين سلامة الوجبات. بدءًا من كفاءة الإنتاج ومراقبة الجودة وحتى التكيف مع الموقع، يعمل هذا الفريزر السريع النفقي على حل نقاط الضعف-السريعة في المطابخ المركزية الجاهزة للطعام بدقة. فهو لا يساعد مؤسسات الوجبات الجماعية على تحسين القدرة وتقليل الخسائر فحسب، بل يبني أيضًا خطًا قويًا لسلامة الأغذية من خلال تقنية التجميد السريع-المعيارية، مما يضمن أن كل طعام جاهز يحافظ على الجودة العالية ويقدم تجربة طعام آمنة ولذيذة للمستهلكين.
بالاعتماد على حلول التجميد السريع-الجاهزة للأطعمة الجاهزة، تواصل Bingquan تعميق مجال معدات سلسلة التبريد، وتخصيص وتطوير المعدات لمختلف احتياجات إنتاج الأغذية الجاهزة، ومساعدة المطابخ المركزية على تحسين الجودة والكفاءة من خلال التكنولوجيا القوية والأداء المستقر، لتصبح الشريك المفضل لرابط التجميد السريع-في صناعة الأغذية الجاهزة.
الوسم : نفق الفريزر، الأطعمة المعبأة مسبقًا، المطبخ المركزي، أداة قفل النضارة الفعالة، الصين، الشركة المصنعة، المصنع، السعر، شراء
